Vi begynder i dag med vores special om spædbørnsfødning hos babyer og mere, vel vidende, at det er et emne, der med al det rette bekymrer for forældrene.
Vi starter med nogle Opskrifter designet til børn fra seks måneder til året, som vi i begyndelsen vil tilbyde knust eller med et netværk af spædbørnsfodring.
Vores opskrifter er ikke dyre, de er hurtige og har noget meget vigtigt til fordel for dem: De er lavet med naturlige fødevarer, let tilgængelig, fuld af næringsstoffer og uden tilsætningsstoffer af nogen art. Igen tager det meget lidt at forberede dem, og det er værd at ro i sindet at give børn den bedst mulige mad og den rigeste, hjemmelavede mad.
Børn, der spiser lidt eller ikke accepterer nye fødevarer eller præparater, søgningen efter en diæt, der indeholder alle næringsstoffer og kasserer de fødevarer, der har en utilstrækkelig sammensætning eller producerer allergier, er som sagt vigtige spørgsmål, som forældrene bekymrer sig om.
Derudover dog Det er meget vigtigt at følge henstillingerne til introduktion af fødevarer for at undgå allergi eller intolerance eller simpelthen ikke at oplade barnets fordøjelsessystem med mad, som han ikke er forberedt på, varierer listerne, der er givet os i pædiatrisk konsultation, mange gange, og forældre kan føle sig forvirrede.
Det betyder ikke rigtig noget, hvis vi starter med korn, grøntsager eller frugt, så længe vi gør det gradvist, overvåger barnets tolerance og uden at prøve at spise store mængder, men hvad de vil spise, er en grundlæggende forudsætning, især i løbet af det første leveår. Langs dette første år tilpasser barnet sig til familiebordet og vi bliver kun nødt til at vente med at introducere, fra året eller senere, i henhold til fødevarer, dem, der er mere modtagelige for at producere allergier: ægget, kumælken uden tilpasning og skaldyr og nødder.
Men når vi begynder at give supplerende fodring til de små, kan vi falde i nogle fejl: besætte, at de spiser en kæmpe plade, keder sig med smag og teksturer, tvinger dem til at spise eller mindske mængden af modermælk eller flaske, så være sulten Supplerende fodring supplerer, som navnet antyder, mælk og tjener til at introducere næringsstoffer, især jern, og således at barnet med fornøjelse opdager mad.
Vi tilbyder dig variation i opskrifter til børn under et år, er det absurd at tilbyde børn den samme mad hver dag med alle godkendte grøntsager, det samme korn eller en enkelt slags kød, ligesom vi ikke spiser nøjagtigt det samme hver dag. Da barnet får det til at nyde at spise og føle glæde, mens det spiser, respektere deres smag, er ideen netop at tilbyde forskellige opskrifter med forskellige smag, der giver dem mulighed for at nyde en ægte gastronomi for babyer.
Kylling med gulerod
Denne lækre opskrift fra kylling med gulerod, når vi først har bekræftet, at barnet ikke har nogen reaktion på ingredienserne separat, kan vi forberede det med ro i sindet, da det er alle dets ingredienser, der er acceptabelt efter seks måneder.
Vi lægger ca. 30 gram kyllingebryst (vi kan lægge mere, hvis vi vil lave mad til at fryse, spise det til os eller lave det på en lille caldito), et par skiver af den hvide del af purren og en skiver gulerod . Vi koger den dækket over medium varme, og den er klar på 15 minutter afhængig af ingrediensens størrelse. Derefter skal du tilføje lidt jomfru olivenolie.
Det anbefales normalt at koge guleroden fra hinanden og kaste kogevandet, da det også har nitrater.
Læg ikke meget vand, fordi mange næringsstoffer forbliver i det, men hvis vi som sagt lægger lidt mere mængde af ingredienserne, kan vi opbevare en ekstra kop bouillon, som vi vil bruge i middagsuppen .
Hvis vi gør lidt mere, kan vi derefter spise det selv, blande hele ingredienserne med kogte og sauterede nudler og krydre med sojasovs, så vi ikke skal lave mad to gange.
Kalvekød med ærter og courgette
En anden cocidito med en helt anden smag end den foregående, mindre sød, men ikke for stærk, især hvis vi tilføjer få ærter og fjerner huden, før vi knuser dem.
Kalvekød skal være af god kvalitet, uden fedt og uden nerver (jeg brugte mørbrad), skåret i en tynd filet, cirka 30 gram eller lidt mere, hvis vi vil komme over. Vi tilføjer en lille eller mellemstor courgette, hvis den er stor, vasket og skrællet.
Ærterne, der kan fryses, vil være dem, der passer os i hule hul, fordi deres smag er meget intens. Vi kan også tilberede en kvist af selleri, som er meget aromatisk og giver mineraler, men vi vil adskille det på tidspunktet for knusning, fordi det har meget fiber til de små.
Det vil ikke tage mere end ti minutter over medium varme, dækket og med den rigtige bouillon (vi siger, at zucchini frigiver en masse væske, men at kalvekødet er meget tæt). Som i den forrige opskrift vil vi tilføje noget rå jomfruolivenolie i slutningen for at øge skålens kalorieværdi.
Denne skål, uden at knuse, kan også bruges til at spise voksne. Krydre med hvid peber eller muskatnød, tomatsauce og nogle chips, det er lækkert, og igen laver vi mad til babyen, der drager fordel af skålen for at tilpasse den til de ældre.
Farvede kartofler
Denne skål af farvede kartofler, ideel til middag, bærer ikke kød, og netop dens nåde består i, at man ved ikke at skjule smagen af grøntsager og i det samme måltid tilbyder forskellige smag og farver. Det er en ret, som børn gerne vil spise med deres hænder, og som vi også kan udnytte de ældre perfekt til.
Vi laver kartoflerne, en middelværdi for barnet fra seks til ni måneder, vasket og skrællet godt. Derefter knuser vi dem ved at blande dem med forskellige grøntsager: græskar, broccoli og løg. Når kartoffelmoses med hver komponent får vi en tæt puré (lad os ikke glemme ikke at lægge overskydende vand), får vi orange, hvid og grøn, som vi præsenterer i en meget farverig og munter tallerken.
Hvis vi har det modermælk Vi kan, for at hjælpe barnet vænne sig til smagen, tilføje lidt i den sidste ryste, der gør det sødere og blødere. Det er et trick, der hjælper børn med at give plads til nye smagsoplevelser.
Og denne skål, med lidt salt, er en god første for resten af familien, så vi vil igen lære at drage fordel af vores tid i køkkenet til at forberede alle naturlige retter.
Vi vil fortsætte med at tilbyde sunde opskrifter til vores babyer under et år, let, billigt, fyldigt og næringsrigt samt tilpasningsdygtigt til familiebordet. Jeg håber, at vores special om spædbørnsfødning hos babyer og flere af mange ideer til at lave mad let til de små i huset.
