Selv i nyere tid er det blevet bemærket en stigning i antallet af børn, der er diagnosticeret med cøliaki, er det stadig nødvendigt mere viden på det sociale niveau (og frem for alt uddannelsesmæssigt), så de små berørte når en bedre livskvalitet.
For et par måneder siden præsenterede Ombudsmanden for Madrid i Madrid (for nylig forsvundet kontor) en meget nyttig vejledning med titlen "Det cøliakiske barn i skolen", dette er blevet udviklet i samarbejde med Madrid Association of Celiacs. Det sigter mod at tjene som vejledning for skoledirektører, cateringfirmaer, skolekantapersonale og (selvfølgelig) for berørte familier.
Arturo Canalda (den, der var barnets forsvarer) nævnte under præsentationen af guiden, at 'forsigtighedsforholdene i skolen grundlæggende skulle fokusere på skolekantinen og på de festligheder, hvor mad kan tilbydes børn'
Efter hans mening er denne sygdom Det bør ikke være en hindring for udviklingen af et normaliseret livisær for børn, som ikke bør forhindres i at deltage i fødselsdagsfest eller skoleforpligtelser, forudsat at de ansvarlige ved, at kosten, der skal følges, ikke skal springes over.
I teksten finder vi en masse information om symptomer, diagnose, menuer, sameksistens eller praktiske råd.
Behandlingen af denne sygdom er meget enkel, fordi den består i udelukkelse af gluten 'for livet' fra kosten: med den forsvinder symptomerne, og tarmskaderne plejer at reparere
For nogen tid siden, og takket være Association of Melilla, lærte vi, at det er vigtigt for uddannelsessamfundet at kende cøliaki for at undgå krydskontaminering, hjælpe med at forbedre empati blandt studerende og give information af interesse for forældre.
Når der er tilfælde af cøliaki i skolen, anbefales en meget flydende kommunikation: starter med det faktum, at den studerende skal have tilstrækkelig information om din situation, fortsætte med inddragelse af lærere og ikke-undervisere, og slutte med behovet for, at de berørte klassekammerater også skal forstå sygdommen, så de kan samarbejde og undgå kostovertrædelser.
