I disse juleferier og så snart ferien begynder, går vi for at give går gennem Madrid for at nyde dens gader. Målet er at drage fordel af ethvert tidspunkt på dagen, hvis det er om natten, kan vi gå for at se lysene, og hvis det er dag, kan vi gå for at se Nativity-scenerne, markederne, og vi kan også gå og se windows i Madrids bagerier, mange af dem meget veteran og med en høj specialisering i sæsonbestemte produkter.
Fra Madrid-samfundet De rapporterer, at julegodter oversvømmer vinduerne i Madrids bagerier. Og det er, at bagerisektoren, med mere end 2.000 virksomheder, akkumulerer 20% af sit årlige salg på dette tidspunkt. Arbejderne planlægger at fremstille 500 tons polvoroner og marsipaner og mere end 500.000 Roscones de Reyes. Derudover er sælgere ansvarlige for at sikre, at butikvinduernes tiltrækning overføres til huse, betjener og emballerer produktet, så det ankommer hjemme på den bedst mulige måde.
Videoen sætter meget fokus på lavet økonomisk indsats at beholde bagerierne, joberne og i opdateringen af fremstillingsprocesserne med nye værktøjer, og jeg tror, at der kan gøres meget mere, for eksempel ved at forklare produktionsprocesserne for produkterne, dele med børnene, hvordan de kan Lav disse slik og skab ruter for at opdage disse konditorier i Madrid.
Jeg kan huske, at det håndværksmæssige, specialiserede og sæsonbestemte produkt kræver store investeringer, så den endelige søde, der købes, kan have en højere pris end andre mere industrielle produkter. Så målet er det udlignes stigningen ved at gøre købs- og nydelsesprocessen derhjemme komplementære børns fritid mens de lærer og kender julegodteri.
