Selvom vi befinder os i de 'angiveligt' koldere måneder af året, er temperaturerne ikke særlig lave, især hvor jeg bor. Men ja, som vi forventede i dette indlæg dedikeret til efterårsmad, har de retter, vi laver mad og servering, tilpasset ernæringsmæssige behov, når vejret ændrer sig.
Ske retter sejrer om vinteren: ris, bælgfrugter, gryderetter og supper. Vi ville tale med dig i dag netop om supper, der bliver den ideelle middag ved aften. Ifølge den spanske hjertefond koncentrerer dette måltid sin ernæringsmæssige interesse i dets vand- og mineralindhold og bliver en hjælp til at dække sidstnævnte bidrag. De er også meget lette at drikke.
Det er sandt, at dens næringsværdi reduceres, fordi mængderne af makronæringsstoffer (proteiner, lipider, kulhydrater) er små. Men en god bouillon hjælper os med at føle os bedre og også, forvandlet til suppe er sundt og ganske komplet (især hvis vi ledsager det med en salat med rå grøntsager).
En god bouillon er ikke svært at forberede, det er vi bare nødt til tilsæt ingredienserne, som vi vil komponere, til en gryderet med kogende vand: kylling, grøntsager og kartofler, fisk med grøntsager, grøntsager, og endda i nogle varianter er berøringen af et æble meget rig. En simmer gør resten, vi har ikke brug for mere end en eftermiddag (i tilfælde af at vi arbejder hjemmefra), da vi vender tilbage for at hente børnene.
Det siges, at børn normalt ikke sætter pris på dyderne ved suppe, måske er det på grund af den manglende vane, men vi kan variere for at tiltrække din opmærksomhed: pastasuppe, rysulryn, tørrede grøntsager, med kartofflen, der bruges til madlavning og krydret ... i sorten er smagen. Prøv, og du vil se, hvordan de kan lide det.
Og mødre og far har en allieret i bouillon for at forbedre smagen af den næste dags mad: paella, makaroni eller kødgryderet er bedre, hvis vi erstatter vandet med bouillon.
Hvis du på trods af alle fordelene ved en god hjemmelavet suppe ikke har tid eller lyst til at forberede den, skal du huske det i kommercielle bouilletter skal vi læse mærkningen, ser på mængden af tilsat natrium / salt. Vi vil også sikre, at det ikke inkluderer for mange tilsætningsstoffer.
