Vi kan alle lide pastaopskrifter, og hvis vi gør dem med ro og dedikation, idet vi lægger den nødvendige kærlighed, er det sikker på, at alle vil kunne lide dem. Det er derfor, jeg siger jer, at dette Bolognese cannelloni-opskrift vil lide mor, far og børn.
I den Bolognese sauce, som vi skal fylde cannelloni med, er der også mange grøntsager, så det er et måltid, som børn kan lide, det er godt for introducer dem til forbruget af disse produkter De vil nyde som os.
Ingredienser til 4-6 personer
- Til Bolognese sauce: 400 gr hakket oksekød, 1 løg, 2 gulerødder, 1 gren af selleri, 600 ml stegt tomat, en fedd hvidløg, 100 ml rødvin, oregano, en spiseskefuld sukker, jomfru olivenolie, salt Og et glas vand.
- Til béchamelsausen: 50 gram smør, 40 gram mel og 600 ml helmælk
- Vi har også brug for det: Plader med cannelloni, stegt tomat, revet ost og vand
Hvordan man fremstiller cannelloni på Bolognese
Lav en Bolognese blander ikke hakket kød og stegt tomat men vi skal bruge mange flere ingredienser. Vi begynder med at hugge løg og hvidløg så tynde som vi kan og omrører dem langsomt i en stor gryde, indtil de begynder at gennemsigtig. Mens vi hugger gulerod og selleri også meget små og tilsætter dem til gryden.
Vi fortsætter med at tilføje hakket kød og rør det, indtil det skifter farve. Det er på tide at indarbejde vinen, der tilføjer smag og farve, men det vil ikke efterlade alkohol, fordi vi laver mad, indtil det fordamper før du fortsætter opskriften. Nu skal du bare tilføje den stegte tomat og sukker, blandes godt og tilsætte et glas vand og oregano, og lad det hele koge, indtil der næsten ikke er nogen væske, og vi har en meget tyk kød sauce.
At fremstille bechamel Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og rør kontinuerligt. Vi inkorporerer mælken lidt efter lidt, mens vi fortsætter med at omrøre, og indtil vi får en let fløde, ikke så tyk som når vi laver croquettes, men som en vaniljesaus.
Til sidst samler vi cannellonien som følger. Kog pastapladerne på den måde, der er angivet af producenten og vi spreder dem på en tæppet, så de ikke klæber til hinanden. På dem placerer vi Bolognese-sausen og lukker cannellonien ved at rulle den på sig selv.
I bagepladen placerer vi en stegte tomatsausbase, på det lægger vi cannellonien med lukningen på bunden og dækker med béchamelsausen og toppede vores tallerken med lidt revet ost. Vi opvarmes i ovnen 8 minutter ved 180 ° og gratinerer, indtil overfladen er gylden.
Som du kan se i collagerne, kan du lave individuelle springvand med tre eller fire cannelloni til hver enkelt, eller lave en stor springvand for hele familien, som det passer dig bedst. Hvis du vælger de enkelte kilder, kan du tilberede dem og derefter fryse dem uden at gå gennem ovnen for at have nogle klar autentisk hjemmelavet cannelloni, til en anden dag i mangel af bagning på det tidspunkt.
Behandlingstid | 1 og en halv time Vanskelighed | gennemsnit
Smagning
Mange gange kan du være doven med at bruge den tid, der er nødvendig til at gøre dette Bolognese cannelloni-opskrift det - Jeg vil ikke narre dig - selvom det er meget enkelt, har det noget arbejde. I hvert fald kan jeg forsikre dig om, at det altid er værd at bruge din tid, fordi resultatet er lækkert og vil glæde hele din familie.
